O Άγις Ευθ. Πιστιόλας γεννήθηκε στην Αθήνα το 1970.

Σπούδασε Οικονομικές Επιστήμες στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (πρώην ΑΣΟΕΕ).

Από το 2002 είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της εταιρίας Agrino – ΕΥ.ΓΕ. ΠΙΣΤΙΟΛΑΣ ΑΕ, ηγέτιδας στην κατηγορία ρυζιών και οσπρίων στην Ελλάδα, στην οποία έχει τη διεύθυνση των τμημάτων Marketing, Επικοινωνίας και Εξαγωγών.

Από το 2007 ως το 2009 διετέλεσε μέλος της Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων του Εθνικού Συμβουλίου Ανταγωνιστικότητας και Ανάπτυξης.

Από το 2016 είναι συνιδρυτής και πρόεδρος της ΑΜΚΕ «Ελλα-Δικά μας», η οποία στοχεύει στην ανάδειξη του παραγωγικού και επιχειρηματικού πολιτισμού της Ελλάδας.

Συμμετέχει σταθερά σε διαλέξεις στα μεταπτυχιακά προγράμματα των οικονομικών τμημάτων ιδρυμάτων της χώρας, όπως και σε σειρά από συνέδρια, με έμφαση στο Εξαγωγικό Marketing.

Είναι μέλος του advisory board του τμήματος Μarketing και Επικοινωνίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Μιλά αγγλικά, γαλλικά και γερμανικά